青岛配餐公司的均衡搭配方案

青岛配餐公司为保证营养均衡坚持实行“四搭配”方案。

1. 数量搭配。菜肴的主料和配料的数量关系。一般来说是应突出主料，配料只起陪衬、补充作用。主料多为动物性原料，大约占四分之三或三分之二。

2. 质地搭配。主料和配料的质地有软、脆、韧、嫩等，可分别搭配。质地搭配有：韧配韧，如蒜苗炒鱿鱼；嫩配嫩，如菜芯榴芙蓉鸡片等。为了尽量使营养成分齐全，鲜肉类往往配以鲜嫩的青菜，使其既含有丰富的蛋白质、脂肪，又有丰富的维生素、无机盐。

3. 色泽搭配。主料与配料的色泽搭配主要有顺色（同色）搭配和异色（不同色）搭配两种。顺色搭配多采用白色，给人以清新淡雅的感觉，如肉片菜花，也宜用盐和味精等白色调料。异色搭配颜色差别大，给人以绚丽多彩的感觉，如木耳青笋肉片。

4. 味道搭配。味道搭配主要有两点：首先要保持主料的本味，如鸡、鸭、鱼、肉本身味道鲜美，就要用些助鲜、清淡的配料，以突出主料的特色。其次，主料和配料要对味，如土豆配牛肉、西红柿配鸡蛋等。

青岛配餐公司中有一家青岛晟达诚配餐，专业从事餐饮多年，有丰富的运营及配送经验。根据从客户需求出发，了解客户状况，做好客户需求分析，保证客户享受优质的产品和服务。